BARDAKTA MUHALLEBİ

 Hayırlı sabahlar :) çok kolay ve hafif bi tatlının yanında biraz sizi düşünmeye götüren bi kaç satır yazım var .ben beğenerek okudum umarım siz de beğenirsiniz. tarifimi de ekliyorum hadi kolay gelsin sizlere :))

Cenazem kaldırıldı. Tabuttan çıkarıldım. Beyazlar içindeyim. Tozdan topraktan sakındığım giysimle, üstelik beyazken toprağa uzanıyorum. Görgü kuralları mı değişti? Kimse şaşırmıyor. Üzerime attıkları toprak sadece cesedimi örtüyor. Ölümü örtemez ki toprak. Ölü'm toprağa sırlanıyor ama ölümün gerçeği kalakalıyor ortalıkta. biraz güzelleme ile geçiştiriliyor ölüm. misal, arkamdan "Hayata gözlerini yumdu" diye bir şey söylemişlerdir mutlaka. hayat göz yumulacak şey değil ama oldu bi kere . Benden önce ölenlerin bu zalim cümlenin eteğine gece pervaneleri gibi yayılmasını hiç garipsememiştim. Konu ben olunca zoruma gidiyor. "Yaşam savaşını kaybetti" diye birşey de söylemiş olabilirler. Yaşamla savaştığımı kim söyledi ki ? Hele de son dakikada kaybeden olmak pek hoş değil.Gururuma yediremiyorum.

Sanıyorum en çok  nerde olduğumu  merak ediyorsunuzdur. Anlatayım. 
Geldiğim yer yine dünyaya benziyor. Derin bir sessizliğin içindeyim. Şeffaf bir zarla kuşatılmış haldeyim. Hani dünyaya ilk doğduğumda ağlamışmışım ya, öyle bir şaşkınlık var üzerimde. Yalnızlık duygusu ağır basıyor. Alışıldık şeylerden kopmanın tedirginliği var. 
Geçer sanıyorum
Nerede olduğumu kavramaya çalışıyorum. Alacakaranlık. Daha doğrusu alaca aydınlık. Mevsim bahar gibi. Tatlı bir serinlik var. Yağmur sonrası toprak kokusu geliyor uzaktan. çocukluğum yağıyor kalbime birden. 

Yağmur olduğuna göre cennet deyakın bir yerde olmalı..  (CEHENNEMDE BİR GÜN -SENAİ DEMİRCİ)

Malzemeler

• 3,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta 
• 2 yemek kaşığı un 

Vanilya ve tereyağı hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin. kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ekleyin. 

yarım paket burçak bisküvi yada sevdiğiniz herhangi bisküviyi ufalayın içine 2 yemek kaşığı hindistancevizi koyabilirsiniz. 1 adet muzu dilimleyin ve teflon tavada önlü arkalı kızartın .

ll

Şekildeki gibi aşamaları  takip edin lütfen. bardağaönce muhallebi , sonra bisküvi, sonra muhallebi sonra kızarmış muz ve muhallebi koyun. muzları görüntü açısından bardağa anyana dizin yani cama da yapıştırabilirsiniz görüntü güzel olsun diye :)) orta kısmına su şişesi kapağı koyup kakao eledim ve kapağı kaldırıp muz koydum. siz de bu şekilde yapabilirsiniz. bi saat kadar dolapta dinlendirip servis yapın ..

AFİYET ŞİFA OLSUN :)

DAMA PASTA

 Merhabalar öncelikle zor gibi görünse de dama pasta yapımı uğraş gerektiren ama tadı tüm yorgunluğunuzu alan bi pasta olucak eminim:) sevdiğiniz birine süpriz pasta yapmak isterseniz, yada özel birine, işte gene doğru yerdesiniz. o ara katlara sürülen krema kekin yumuşak olmasını sağlıyor. yani kuru bi pandispanya değil nemli bi kek elde etmiş  oluyosunuz :)

ayrıca bu pandispanya tarifi tam tutarlı ve her türlü pasta için bu tarifi rahatlıkla uygulayabilirsiniz. kalıbım 26 cm kelepçeli kalıptır. iki adet pandispanya yapıcaz sade ve kakaolu .. sonra pandispanyalarımızı 3 eşit parçaya bölücez. daha sonra 3 boy tabak yardımı ile iç içe geçirmek için halkalar kesicez. en son resimde gördüğünüz gibi bi kakaolu bi sade halkaları iç içe geçiricez ve 3 kat yapıcaz her katın arasına hazırladığımız kremadan sürmüş olucaz. kalan kremayı en üste döküp yayıcaz ve üzerini krem şanti ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz :) ben henüz profesyonel pasta süslemekten anlamıyorum :)) yapıyorum ama kendinden geçiyo yaptığım süs :)
buyrun tarife geçelim :

Pandispanya için:

• 4 yumurta
• 3 türk kahvesi fincanı şeker
• 1 türk kahvesi fincanı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 türk kahvesi fincanı un
• 1 türk kakvesi fincanı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı; 

Yumurtanın sarıları ile beyazlarini ayırıp şekerimizi sarılarına katıp mikserle şekeri eritene kadar çırpıyoruz. Beyazlarına da bir fiske tuz atıp traş köpüğü olana kadar mutlaka çırpıyoruz. Bir fincan sicak suyu ve bir yemek kaşığı kadar sıvıyağı  yumurta sarılarını çırparken azar azar ilave ediyoruz. Yumurta beyazlarını spatula yardımıyla sarılarına katıyoruz. Un ve kabartma tozu vanilya karışımını azar azar pandispanya hamuruna  eleyerek alttan üste doğru söndürmeden katıyoruz.  kelepçeli kalıba  yağlı kağıt seriyoruz.kelepceli kalıba hamuru  döküyoruz.  Önceden ısıtılmış 170 derecede pişiriyoruz.

Kremasi için malzemeler,  3 su bardağı süt

1 büyük çay bardağı şeker 

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişastası

1 yumurta 

80 gr beyaz çikolata(ben koymadım)

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

50 gr margarin 

Yapılışı;krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılır tencereye konur.  Muhallebi kivami alınca ocaktan alınır mikserle çırpılir . Icine  krem şanti ve vanilya konur.  Karıştırılır.. Pastanızin ara katlarına sürebilirsiniz

Kreması için :

• 3 su bardağı süt
• 1 büyük çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı um
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 50 gr margarin

Yapılışı;krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılır tencereye konur.  Muhallebi kivami alınca ocaktan alınır mikserle çırpılir . Icine  krem şanti ve vanilya konur.  Karıştırılır.. Pastanızın ara katlarına sürüp kalan kremayı üzerine gezdirin. En az 4 saat dolapta dinlendirip servis yapın 

AFİYET ŞİFA OLSUN :))

MAYALI POĞAÇA

Poğaça nın ayarını tutturamayanlar varsa bence hemen bu tarifimi denemeliler 👌👏💐 işte tarif 👉
İki bardak ılık sütte bi paket yaş mayayı eritin. İçine yarım su  bardağı sıvı yağ 4 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ve yeteri kadar un koyun. Yumuşak Bi hamur olması gerekiyor. 20 dk dinlendirin şekil verin  200 derecede üstü kızartma kadar pişirin 😉

not 📝 yaş mayayı erittiğiniz süt ılık olmalı ne çok sıcak ne soğuk,  çok sıcak olursa hamur kabarmıyo 😔 maalesef bi kez başıma geldi

PEYNİRLİ HAFİF BÖREK

Öncelikle çok pratik ve çok hafif olduğunu söylemem gerek :) hemen kafadan uydurup yaptım acilen :) ben genelde patatesli gül böreğini tercih ederim. ama bu da inanılmaz oldu. mutlaka denemelisiniz. tarife buyrun :)

malzemeler

• 5 adet yufka
• yarım kilo beyaz peynir 
• 1 dal ince doğranmış maydanoz
• 1 adet yumurta+2 adet yumurta sarısı üstüne 
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• üzerine çörek otu 

Yufkalarımızı  8 parça olacak şekilde keselim. sigara böreği yapıyormuş gibi keselim yani :) . ben tercihen böreklerde beyaz peynir kullanıyorum. tadı daha güzel oluyor bence, siz isterseniz böreklik peynirle de yapabilirsiniz. peyniri rendeleyip,ince doğranmış maydanoz ile karıştıralım. başka bir kapta yoğurt, süt, sıvı yağ, maden suyu ve 1 adet yumurtayı karıştıralım. böreğimizi önce aldığımız üçgen parçayı bu karışımla güzelce iç kısmını bulayalım. geniş tarafına peynirli karışımdan bolca koyalım. sigara böreği yapıyormuş gibi dolayalım, ama ince değil kalın olacak. yağladığımız fırın tepsisine dizelim. hepsini bu şekilde yapıyoruz. iki tepsi çıkıyor. üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim .. benim evde kalmadığı için kullanamadım ama çok güzel olurdu eminim :) yoğurtlu karışımdan kalırsa böreklerin kenarlarına dökebilirsiniz. daha sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin gerçekten çok güzel oluyor :) afiyet olsun ..