DAMA PASTA

 Merhabalar öncelikle zor gibi görünse de dama pasta yapımı uğraş gerektiren ama tadı tüm yorgunluğunuzu alan bi pasta olucak eminim:) sevdiğiniz birine süpriz pasta yapmak isterseniz, yada özel birine, işte gene doğru yerdesiniz. o ara katlara sürülen krema kekin yumuşak olmasını sağlıyor. yani kuru bi pandispanya değil nemli bi kek elde etmiş  oluyosunuz :)

ayrıca bu pandispanya tarifi tam tutarlı ve her türlü pasta için bu tarifi rahatlıkla uygulayabilirsiniz. kalıbım 26 cm kelepçeli kalıptır. iki adet pandispanya yapıcaz sade ve kakaolu .. sonra pandispanyalarımızı 3 eşit parçaya bölücez. daha sonra 3 boy tabak yardımı ile iç içe geçirmek için halkalar kesicez. en son resimde gördüğünüz gibi bi kakaolu bi sade halkaları iç içe geçiricez ve 3 kat yapıcaz her katın arasına hazırladığımız kremadan sürmüş olucaz. kalan kremayı en üste döküp yayıcaz ve üzerini krem şanti ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz :) ben henüz profesyonel pasta süslemekten anlamıyorum :)) yapıyorum ama kendinden geçiyo yaptığım süs :)
buyrun tarife geçelim :

Pandispanya için:

• 4 yumurta
• 3 türk kahvesi fincanı şeker
• 1 türk kahvesi fincanı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 türk kahvesi fincanı un
• 1 türk kakvesi fincanı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı; 

Yumurtanın sarıları ile beyazlarini ayırıp şekerimizi sarılarına katıp mikserle şekeri eritene kadar çırpıyoruz. Beyazlarına da bir fiske tuz atıp traş köpüğü olana kadar mutlaka çırpıyoruz. Bir fincan sicak suyu ve bir yemek kaşığı kadar sıvıyağı  yumurta sarılarını çırparken azar azar ilave ediyoruz. Yumurta beyazlarını spatula yardımıyla sarılarına katıyoruz. Un ve kabartma tozu vanilya karışımını azar azar pandispanya hamuruna  eleyerek alttan üste doğru söndürmeden katıyoruz.  kelepçeli kalıba  yağlı kağıt seriyoruz.kelepceli kalıba hamuru  döküyoruz.  Önceden ısıtılmış 170 derecede pişiriyoruz.

Kremasi için malzemeler,  3 su bardağı süt

1 büyük çay bardağı şeker 

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişastası

1 yumurta 

80 gr beyaz çikolata(ben koymadım)

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

50 gr margarin 

Yapılışı;krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılır tencereye konur.  Muhallebi kivami alınca ocaktan alınır mikserle çırpılir . Icine  krem şanti ve vanilya konur.  Karıştırılır.. Pastanızin ara katlarına sürebilirsiniz

Kreması için :

• 3 su bardağı süt
• 1 büyük çay bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı um
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 50 gr margarin

Yapılışı;krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılır tencereye konur.  Muhallebi kivami alınca ocaktan alınır mikserle çırpılir . Icine  krem şanti ve vanilya konur.  Karıştırılır.. Pastanızın ara katlarına sürüp kalan kremayı üzerine gezdirin. En az 4 saat dolapta dinlendirip servis yapın 

AFİYET ŞİFA OLSUN :))

TENCEREDE ISLAK KEK

Bir adam , Afrika 'da yürürken arkasından bir aslanın koştuğunu görür . hızla kaçarken tam önünde bir kuyu görür ve hızla kuyuya iner. ipe sarılıp kuyuya inerken aşağıda büyük bir yılan görür. yılan hızla adama doğru yaklaşmaktadır. Ne yapacağım der .. üstte aslan altta yılan.  O sırada iki tane fare  biri beyaz biri siyah ipi kemirmeye başlar . Her yerden başı belada iken bir anda yüzünde ıslak bir şeyler hisseder. Bir arı yüzüne bir damla bal  bırakır ve balın tadı damağında ikeeenn... UYANIR .. 

OH BE RÜYA İMİŞ DER .. Bir seyyide anlatır. Rüyamın yorumu nedir der? - anlamadın mı der adama . Peşinden koşan aslan ölüm meleğidir . İçinde yılan bulunan kuyu senin mezarındır. Sarıldığın ip senin hayatındır. Beyaz ve siyah fare gece ile gündüzdür ömrünü kemirirler. pekii o bal nedir dersen: Dünyanın geçici lezzetidir , ölümün arkasında bir hesap olduğunu sana unutturur..

Ne kadar anlamlı bir hikaye öyle değil mi .. dünya zevkleri ölümün arkasında bir hesap olduğunu ve kabir azabının hakk olduğunu unutturmasın inşallah bizlere..

Tencerede ıslak kek 

MALZEMELER:

• 3 yumurta 
• 2 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 su bardağı süt 
• 1 şişe maden suyu 
• 1 su bardağı kakao 
• 150 gr tereyağı 

Tereyağı ve şekeri çırpalım yumurtaları ekleyelim.  Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.  Unu ilave edip tekrar karıştıralım. Daha sonra maden suyunu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek tekrar karıştıralım. En son kakaoyu ekliyoruz.  Kıvamı pürüzsüz olacaktır, normal kek hamuru kıvamlı olmalı durumuna göre ekleme yapabilirsiniz (un yada süt) fincanları yağlayıp kekten döküp, tencereye dizin. Bardakların yarısına gelecek şekilde su koyun. Kapağına havlu sarıyoruz ki damlacıklar kekimizi zarar vermesin 11 tane çıkıyor bu şekilde.  Orta ateşte 25 dk kadar pişirin.  Üzerine sos için,  2 paket sütlü çikolataya yarım çay bardağından az süt ilave ederek benmari usulü eritin kekinizin üzerine dökün afiyet olsun 😋 😋 😋 sıcak tüketin 

Tereyağı ve şekeri çırpalım yumurtaları ekleyelim.  Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.  Unu ilave edip tekrar karıştıralım. Daha sonra maden suyunu, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek tekrar karıştıralım. En son kakaoyu ekliyoruz.  Kıvamı pürüzsüz olacaktır, normal kek hamuru kıvamlı olmalı durumuna göre ekleme yapabilirsiniz (un yada süt) fincanları yağlayıp kekten döküp, tencereye dizin. Bardakların yarısına gelecek şekilde su koyun. Kapağına havlu sarıyoruz ki damlacıklar kekimizi zarar vermesin 11 tane çıkıyor bu şekilde.  Orta ateşte 25 dk kadar pişirin.  Üzerine sos için,  2 paket sütlü çikolataya yarım çay bardağından az süt ilave ederek benmari usulü eritin kekinizin üzerine dökün afiyet olsun 😋 😋 😋 sıcak tüketin 

LİMONLU HAŞHAŞLI KEK

 Limon aromalı ve haşhaşlı kek yediniz mi hiçç .. bence yemediniz, neden ilk siz yapmayasınız arkadaşlarınıza misafirlerinize :)) bence görüntüsü gibi tadını da çok beğenirler :)

 MALZEMELER

• 3 Yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• yarım çay bardağı haşhaş
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un azar azar ilave edin. kıvamına göre biraz daha ekleyebilirsiniz.

yumurta ve şekeri en az 5 dakika çırpalım. iyi çırpmak her kekte önemlidir. maden suyunu ilave edelim. sıvı yağ, süt,vanilya,kabartma tozu limon kabuğu rendesini koyuyoruz. bi kaç damla da limon suyu ilave edelim. az karıştıralım. un ve haşhaşı da ekleyip tüm malzemeyi karıştıralım. karışımız yarısını ayrı bi kaba alalım. kakaoyu birinin içerisine koyup karıştıralım. sade ve kakaolu olmak üzere iki ayrı harcımız olucak. kalıbımız yağlayıp, sade karışımı döküyoruz. sonra üstüne kakaolu karışımı döküyoruz. 170 derece de 35- 40 dakika pişiriyoruz. afiyetle yiyoruz efenim :)) AFİYET OLSUN.. 

BROWNİ

Evett bu gördüğünüz çikolata banyosu yapmış browni sizi sizden alıp başka diyarlara doğru götürüyor efenim :)) çok çikolata seven herkesin yapması gerekli :)

malzemeler:

• 3 yumurta
• bir çimdik tuz
• 1 su bardağı şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 50 gr tereyağı yada margarin
• 1 su bardağı damla çikolata 
• 120 gr bitter yada sütlü çikolata 
• yarım paket kabartma tozu 
• 1 su bardağı un 
• 1 çay bardağı süt 
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
• 3 yemek kaşığı kakao 

Öncelikle tereyağı,damla çikolata ve bitter çikolatalarımızı benmari usulü eritelim. resimde gördüğünüz gibi küçük bi tencereye sıcak su koyup üzerine cam kase koyup su kaynayınca içine çikolata , tereyağı ve damla çikolatayı koyup kaynatıyoruz. su kaynadıkça içindekiler eriyecektir. 

Daha sonra yumurtaları şeker ile çırpalım içine tuzu da ilave edip çırpalım. süt,sıvı yağ,fındık,kakao,kabartma tozunu da ilave edip karıştıralım.benmaride erittiğimiz karışımdan 1 çay bardağı ayırıp kalanı kabın içine dökelim. en son unu da ilave edelim karıştırıp tepsiye dökelim. önceden ısıtılmış 170 derece de 35 dakika kadar pişirelim

ayırdığınız karışımı süt ile açıp kekinizin üzerine dökebilirsiniz :)  AFİYET OLSUN :))