Deniz börülcesi ilk kez deneyip yaptığım bi tarif :) ama çok güzelmiş gerçekten. yapımı zor sanmıştım değilmiş:)) çok kolay bi salata oldu yada meze de denebilir. ekşi severlere önerimdir :)buyrun önce faydalarına daha sonra da nasıl yaptığıma bakalım :
-Ege ve Akdeniz kıyılarının nadide bitkisidir. deniz börülcesi adı sizi yanıltmasın denizde yetişmez.Deniz suyunun nüfus ettiği kumlu topraklarda yetişir. Bu özelliği sayesinde deniz suyunda bulunan bi çok minareli bünyesinde barındırır. yani içinde bol miktarda sodyum, potasyum,magnezyum,,iyot,kalsiyum,fosfor,demir,çinko,manganez ve bakır vardır.
MALZEMELER:
- 2 Demet deniz börülcesi
- 3 diş sarımsak
- 2 adet limon
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- kırmızı biber
- 1-2 yemek kaşığı sirke
deniz börülcesinin kök kısımlarını ayıklayalım.bir iki su yıkayalım. tencereye koyup üzerini geçicek kadar su koyup kaynamaya bırakalım. üzeri açık bir şekilde yarım saat kadar kaynatalım. yumuşayınca ocaktan alalım. soğuk suya tutalım şoklama işlemini gerçekleştirmiş oluyoruz:) yeşil kalmış oluyo bu sayede. daha sonra dip beyaz kısmından tutarak aşağı doğru sıyıralım. içindeki beyaz odunsu ince kısmını çıkartmış oluyoruz. hepsini bu şekilde ayıklayalım. sarımsakları ezelim limon suyu zeytinyağı sirke ve kırmızı pul biber ile karıştıralım. karışımı üzerine dökelim. bu arada deniz suyunda yetiştiği için tuzlu oluyo. tuz kesinlikle ilave etmiyoruz:) AFİYET OLSUN :))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder