Gelin Çantası

Hayırlı nurlu ve mübarek ramazanlar :) sahur için harika bi önerim var. aslında kakaolu pankek arası krema bile denebilir, ama onun ismi ayrı olarak "Gelin  Çantası" olmuş . yakışmış mı derseniz yakışmış çünkü gerçekten kokoş bi görünümü var :) Biz kızımla çok beğendik. herkesin rahatlıkla yapabileceği bi lezzet. Hatta misafir ve gün sofralarınızda farklı görüntüsü ile çok beğenileceğini düşünüyorum. Şimdi nefis atıştırmalıkların  tarifine geçelim mi ?

Şunu da eklemek isteiyorum, pasta vb. ikramlarda kullanılan kremalar hazır da temin edilebiliyo. ama hazır almak istemeyenler evde kolaylıkla kendileri yapabilir. Bunun için ben ara krema olarak, piyale marka  hazır pasta kreması kullandım. Ama size ev yapımı krema tarifini vericem. Ben hep aynı tarifle krema yaparım. Sadece nadiren üzerine malzeme ilave eder yada eksiltme yaparım.

Malzeme Listesi:

• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı kakao

Her zaman olduğu gibi önce yumurta ve şekerimizi mikserle çırpalım. Sıvı yağ ve sütü ilave edelim. biraz da ha çırpalım ve kalan bütün malzemeleri ilave edip karıştıralım. Kıvamı koyu değil sıvı da değil akışkan olmalı. Kaşık dökmesi kıvamında da diyebiliriz:) Varsa krep tavası yoksa küçük bi teflon tavayı ocağa koyup bi kaç damla sıvı yağ akıtıp tavayı yağlayalım. Karışımımızdan bir kepçe alıp tavaya akıtalım sadece alt kısmı pişicek, çevirme yapmıyoruz. Üzeri kabar kabar olunca spatula yardımı ile alalım ve servis tabağına koyalım. B u şekilde hepsini pişirip yanyana dizelim ve kremamızı hazırlamaya başlayalım.

Krema için:

• 3,5 su bardağı süt
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 3,5 yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta(buğday )
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sütü tencereye alalım ve kalan malzemeleri ilave edelim. Sürekli karıştırarak pişirelim. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alalım ve 15 dk kadar soğumasını bekleyelim. Sıkma torbasına kremayı koyup pankeklerin yarısına krema sıkıp ikiye kıvıralım. Zaten hiç bi işlem gerektirmeden kapanıyo bu şekilde duruyo pankekler. Eğer sıkma torbanız yoksa, kaşıkla kremayı koyup kapatabilirsiniz bi kaç saat dolapta beklerse daha güzel katılaşır . Üzerine çikolata sos yada hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :))

Bana ulaşmak için yorum kısmına yazabilirisiniz.

Çikolata Soslu Cheesecake

Merhabalar , sizlere yoğun çikolatalı bi tarif getirdim. Ben her türlü severim bilirsiniz:) Ama çok çeşitli denemekten zarar gelmez. Aslında zormuş gibi görünse de cheesecake yapmak çok zor sayılmaz. Biraz araştırdım ve cheesecake in tarihi hakkında bilgi toplamak istedim. Tarifi biraz daha aşağıda bulabilirsiniz.

 Cheesecake neredeyse tüm dünyada yaygın bulunan ve sevilen bir tatlıdır. Birçok kaynak bu nefis pastanın ana vatanının ABD olduğunu söylese de,   aslında antik yunan dönemine dayanan bir tarihçesi bulunuyor.

İlk “cheesecake” benzeri pastaların Yunanistan’ın Sisam adasında yapılmış olabileceğine dair arkeolojik kanıtlar bulunmuştur.  Arkeologlar, MÖ 2.000 dolaylarında kullanıldığı düşünülen peynir pişirme kalıplarına rastlanmıştır.  Bu kadar eski arkeolojik kalıntıların tam olarak hangi amaçla kullanıldığını söylemek mümkün olmasa da, M.Ö. 776 yılında ilk Olimpiyat oyunları sırasında sporculara enerji vermek için sunulan bir tatlı olduğu kanıtlanmıştır. Buna ek olarak, aynı dönemlerde düğün pastası olarak da sunulduğuna dair bulgulara rastlanmıştır.

Yazar Athenaeus MS 230 yılında ilk Yunan cheesecake tarifini yazıya dökmüştür.  Bugün bildiğimiz cheesecakelerin atası kabul edilen bu antik tarif,  temel malzemelerin (un,  katı peynir, bal) harmanlanıp sertleşinceye kadar ateşte pişirilmesini anlatmıştır.

Romalılar Yunanistan’ı fethettiği zaman, cheesecake tarifini de sahiplenerek geliştirmişler ve adına Libuma demişlerdir.  Roma imparatorluğunun git gide büyümesi, bu tarifin diğer Avrupa ülkelerine yayılmasını ve zaman içerisinde çeşitli kültürlere ait farklı tarifler oluşmasına yol açmıştır.

1545 yılında basılmış olan ilk yemek kitabında  “Hamur tabanlı tatlı peynir” olarak yerini almış olan cheesecake,  18. yüzyıla dek gelişmeye devam etmiştir.

1872 yılında New York ’lu bir çiftçi Fransız peyniri üretmeye çalışırken yanlışlıkla krem peynir yarattı ve üç yıl içerisinde pazara sunulan bu krem peynir, cheesecake tariflerinde boy göstermeye başladı.  Krem peynirin New York’ta keşfedilmesi bu tatlının Amerikalılar tarafından sahiplenilmesine de yol açmıştır.

Çikolata, meyve ve krema kullanılarak sonsuz çeşitte hazırlanabilen cheesecakeler hem pişirmeden hem pişirerek hazırlanabiliyor.

Malzeme listesi

tabanı için:

• 2 paket kakaolu büskivi
• 150 gr eritilmiş tereyağı

- Bisküvileri robotton geçirip tereyağı ile yoğurun.
-Yağlı kağıt serilmiş 26 cm kelepçeli kalıba bastırarak yayın.
-Kenarlarını elinizle düzeltin eşit olsun.
-Buz dolabına kaldırın donması için.
-Fırının en alt kısmına su dolu bir kap koyun ,fırının nemli olması gerekir.
-150 derece alt-üst ayara getirin, fansız.

Orta krema için:

• 500 gr labne peynir
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket sıvı krema yada 1 su brd. süzme yoğurtta olabilir.
• 1 paket vanilya
• 2,5 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 80 gr sütlü çikolata
• 1 su bardağı damla çikolata

-Labne ve şekeri çırpma teliyle şeker eriyene kadar çırpalım. 
-Kremayı, vanilyayı ve unu da ilave edip çırpmaya devam edelim.
-80 gr sütlü çikolatayı vedamla çikolatayı 2 yemek kaşığı süt ilave edip eritin.
-Peynirli karışıma dökün. Karıştırın.
-2 Adet yumurtayı teker teker kırıp yumurta kremaya karışıcak şekilde karıştırın. 
-Çok karıştırmamaya dikkat edin lütfen.
-Ara kremamız hazır. Şimdi buz dolabına koymuş olduğumuz bisküvüli tabanı çıkartın ve kremayı kalıba dökün. damla çikolata serpebilirsiniz.
-Fırının orta kısmına kekinizi yerleştirin. ve tam 1 saat pişirmeye bırakın.

Sos için:

-3 Yemek kaşığı süt

-120 gr bitter yada sütlü çikolata

Sos tavasına sütü alın ve kaynama noktasına gelince çikolataları kırıp ilave edin. Pürüzsüz bi kıvam elde edene kadar karıştırın. Ilınmasını bekleyin. 

-Kekimiz pişince fırının kapağını hafif aralayap bu şekilde soğumasını bekleyelim. 

-Sos ılık kek soğuk olmalı, eğer her ikisi de ılık yada sıcak olursa kremsi olduğu için kekin üstü dağılır:) kalıptan çıkartmadan sosu döküp dolaba kaldıralım. ne kadar beklerse o kadar lzzetli olur en az 8 saat dolapta beklemeli. Şimdi bi kaç püf noktası paylaşayım belki detayları bilmek isteyen vardır :)) Afiyet olsun sevgiyle kalın :))

Püf noktaları:

Şimdi kendimce yapmış olduğum ve deneyimlerim sonucu farkına vardığım bazı incelikleri sizlere aktarıcam. Bunlar tamamen benim kendi düşünce ve fikirlerimdir. Herhangi biyerden alıntı değildir. Bana göre doğru olanı bi başka sayfa da eğri olarak görebilirsiniz :) Çok sayıda cheesecake yaptığım için ölçüp biçtiğim durumları oldu. Kenarlarını yaktığım da oldu, üzeri yanardağ gibi çatlayan da oldu, sos kıvamını ayarlayamadığım akıp giden de oldu, bekleyemeyip sıcakken sosla buluşturduğum da oldu:)) söz konusu cheesecake olduğu zaman sabretmem çok zor oluyo :))

   

    -Öncelikle tabak kısmına değinelim; bazı cheesecakeler kalıp gibi kesilip hiç kırıntı dökülmeden servis yapılır. Bazıları da üstten kalıp gibi kesilir bisküvi tabanına gelince ufaklanır kırıntılar dökülür. Bunun sebebi bisküviye koyduğumuz yağ miktarının yetersiz olmasıdır. Tereyağ veya margarin kullanmamızın sebebi budur. Buz dolabına koyduğumuzda donar ve kalıp gibi olur. bisküvi tabanı yoğururken elinizde sıktığınızda çiğ köfte yada mercimek köfte gibi şekil almalıdır. Kırıntı dökülmemesi lazım. 

-Kremasında yumurtalar çok çırpılırsa kekiniz kabarır ,kabarır ve soğuyunca çöker, söner üzeri buruş buruş olur. Bu sebepten yumurtalar en son eklenir ve teker teker kırılır. Yani bi kırıp biraz karıştırın, bi kırıp bi karıştırın . 

 -Bazı takipçilerim , bi kaç tarifinize baktım ölçüler farklı yazmışlar. Şöyle ki kalıpların büyük ve küçüklüklerine göre malzeme de oynama yapıyorum. 22 cm kalıp yada 28 cm kalıp birinde süt birinde yoğurt diğerinde krema kullanırım. Ama bana sorarsanız kremadan şaşmayın derim. 

  - Üzerinin çatlaması ya yumurtanın fazla çırpılmasından yada içine koyduğumuz un ve nişasta miktarının fazla olmasındandır. Mesela piştiğini nasıl anlarsınız? sorusunun cevabı orta kısmı sallanıyor olmalı. Kenarları sabit. Kekimiz bekledikçe sertleşip oturur. fazla piştiyse bekledikçe çatlar yarılır. 

 -Kenarlarının yanması sanırım yüksek ısıyla alakalı, bir keresinde kenarlarını folyo ile kaplamayı unutmuşum. Eyvah yandı !Eyvah gitti derken gece boyu gözüme uyku girmedi dayanamayıp kalıptan çıkarttım saat 3 gibi:)) bi baktım kenarlarında hiç yanma yok bembeyaz 160 yada 150 derece ile pişrmiştim. o zamandan beri folyoya sarmıyorum. Sanırım folyoya sarmadan yapan da bi ben varım :)) kimin videosunu izlediysem folyo var. Düşük ısıda uzun süre pişmesi önemli zaten. 

Şimdilik aklıma gelen önemli detayları yazdım. Sormak istediğiniz sorulara her zaman açığım. 

Çikolata Soslu Yaş Pasta

Aslında yapımı çok zor olmadığı halde yaş pastayı , özel günler için pastayı neden hala dışarıdan alırız ki ? Sadece bir kaç püf noktasına dikkat ederseniz gerçekten kolaydır. Bu benim en çok hoşuma giden tariflerden biridir. Sadece mutfağa giderim ve malzemem tamam ise kafama göre ayarlayıp bişeyler ortaya çıkartmaya çalışırım . Herkesin kendine göre el ayarı vardır. Zaman geçtikten sonra bazı tarifleri bakmadan rahatlıkla uygulayabilir,yada kendinize göre uyarlayabilirsiniz. Mutfaktan korkmayın, malzeme kullanmaktan korkmayın, ben mümkün olduğunca herkesin evinde bulunan kolay malzemeli tarif yazmaya gayret ediyorum. Çünkü bende ev hanımıyım yaptıklarım ya kendime ya misafirlerime :) Şimdi hem tarifi yazayım hem bir kaç püf nokta paylaşayım .

 Malzeme listesi

• 4  yumurta
• 3 türk kahvesi fincanı şeker
• 1 türk kahvesi fincanı sıcak su
• 3, 5 türk kahvesi fincanı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

1. Yumurta sarısı ve aklarını ayırın. 
2.  Aklarını tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. 
3.  Sarılarına şeker ekleyin çırpın en az 5 dk. 
4.  Sıvı yağ ve sıcak suyu ilave edip çırpın. 
5.  Sonra sarıları akları ilave edip,  un kabartma tozu ve vanilya yı da ilave edin 
6. Spatula ile yavaşça karıştırın köpük sönmesin lütfen.
7. 24 cm kelepçeli kalıp kullanmıştım.
8.  Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin karışımı dökün.  
9. 170 derecede 35-40 dk kadar pişirin. 
10.  Kekinizi kalıptan çıkartmak için soğumasını bekleyiniz.

Krema için

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

1. Hepsini tencerede karıştırarak pişirin. 
2.  Karışım soğuyunca 1 paket krem şanti ilave edip mikserle çırpın. 
3.  Dolapta soğumasını bekleyin.
4. Keki ikiye kesin.Kremayı eşit  olarak yaymanız için kestiğiniz ilk katı kelepçeli kalıba yerleştirin.
5.  Kremanın tamanını dökün. Güzelce yayıp içine damla çikolata serpiştirin. 
6.  Üzerine kalan parçayı koyup dinlendirin.
7.  Üst kısmını çay kaşığı ile deldim ve çikolata sos döktüm keki çikolatalı oldu denemelisiniz 
8. 3 yada 4 yemek kaşığı süt ile 1 paket (80gr)  sütlü çikolatayı eritip üstüne dökün
9. Bir  kaç saat dolapta dinlendirip servis yapın. 
10. AFİYET OLSUN :)

PÜF NOKTALARI:

1. Öncelikle tüm pasta ve kek tariflerinde yazmaya çalıştığım en önemli kural yumurtanın iyi çırpılmış olmasıdır.Kabarmayan yada sert olan keklerin temel sorunu budur. Yumurtayı en az 5 dk mikserle çırpın yazarım genelde , bu bir gerçektir köpük köpük olması önemli bir noktadır. 
2. Unu ayarlamak önemlidir. Bazen tastamam ölçülü tarif verilir ama yaparsınız olmaz, Buda el ayarından olsa gerek, kalıptan çıkmayan keklerin başlıca sorunu da unun az gelmiş olmasıdır. Ben de çok yaşadım miss gibi kokular saçan o limonlu ,portakallı yada tarçınlı keklerimin en güzel şekillerini kalıbımın içinde bıraktığım çok oldu maalesef:( Ama dikkat ettim ve unu az gelen keklerim hep kalıpta kaldı. aynı keki aynı tarifle birden fazla yapabiliriz değil mi ? Annemin yaptığı çocukluğumun büyüleyici kokusu limon kabuklu ve sodalı kek:) Keklerde de pastalarda da geçerli, pandispanyanın sönmesi de bundan onu da yaşadım çünkü. Hemde indii indii kalıba döktüğüm kadar kaldı:(

Ama  unu fazla olursa da sert olur . o dengeyi iyi korumak lazım. 

• Oda ısısın da olmalı mı olmasa fark etmez bilemiyorum. Ben çok nadir oda ısısında kullanırım. Aklıma esince mutfağa geçtiğim için, yumurtalarım dolapta olur alır kullanırım. unu kabartma tozunu ,vanilyayı kakaoyu da hiç elemedim.
• Şimdilik aklıma gelenler bu kadar. Umarım size faydası olur. Yazdığım gibi, mesela kalıbımı hiç unlamam. yağ sürerim sıvıyağ yada katı farketmez. hiç unlamadım. Bir defa sufle kabımı unlamıştım çıksın diye o da çıkmadı o gün bugündür unlamam yani :))

Lütfen sormak istediğin aklınıza takılanlar olursa yorum kısmına yazabilirsiniz:)
Sevgiyle kalın :)

Zeytinyağlı İç Bakla

İyi geceler .. Küçük kızımı uyuttuktan sonra kahvemi hazırlayıp yazmaya vakit ayırayım dedim . Kitap okumayı gündüzleri daha bi  seviyorum. Gece uyuklatır beni:) gündüzün yorgunluğundan olsa gerek.

Sürekli pasta,kek,çikolata tatlı derken biraz yemeklere ve mezelere de vakit ayırmalıyım dedim. Bugün yapmış olduğum bu iç bakla ,ister yemek ister meze olarak her türlü  gider yani:) Yeter ki içinde sarımsak ve limon olsun ... Bizim evde iç bakla ,dış bakla vs. hiç bakla pişmezdi. Alışmaya çalışıyoruz diyelim. Sadece benim sevmemle olmuyo ne yazık ki :) Sizler nasıl sever yada pişirirsiniz merak ettim. yorum yazabilirsiniz yada instagramdan da yazabilirsiniz.. Başka bi şekli de haşlayıp kabuklarını ayıklarım sarımsak ve limon sosu tuz ilavesi ile harika bi meze oluverir.. Bu da güzel merak etmeyin :)) hemen tarifime geçeyim :)

Malzeme Listesi:

• 4 su bardağı kadar iç bakla için (kg olarak ölçmemişim )
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• birazcık zeytinyağı (yarım çay bardağı ya var ya yok )
• tuz
• 2 limon suyu 
• 2,5-3 su bardağı sıcak su

1. Yağımızı tavaya koyalım ,soğanları yemeklik doğrayıp azıcık rengi atana kadar kavuralım.
2. Salçayı ilave edip bi kaç dk daha kavuralım. 
3. Sarımsakları doğrayıp atalım. 
4. Yıkadığımız iç baklayı ve tuzu  da tavaya koyalım  ve kavuralım bi kaç dk. 
5. Limonun 1 tanesini sıkalım ve karıştıralım .
6. 2,5 su bardağı sıcak su ilave edelim ve orta ateşte kaynamaya bırakalım. 
7. İsteğinize göre sulu da bırakabilirsiniz.
8. Suyunu çekince pişme derecesine bakıp gerekliyse su ilave edebilirsiniz. 

Afiyet olsun..:))

YALANCI PASTA

İyi geceler sevgili arkadaşlarım :) Her ne kadar blog takip eden az olsa da gene de fırsat buldukça buraya da tarif eklemeye çalışıyorum . Ev işleri, yemek ,temizlik , misafir derken zor oluyo elbette :) kızımı hiç saymıyorum zaten :))
 
Bugün ekleyeceğim tarif tam yaza yakışan bi tarif olucak. buzlukta bekletip soğuk tüketin lütfen. Her ne kadar tarifler şahsımıza ait olmasa da kendi adıma konuşmam gerekirse bi beğendiğim tarifi bir kaç kere daha yapıcaksam illa ki kendime göre uyarlarım. Ekleme çıkarma yaparım yani . Ama bazen çok büyük ve tanınmış sayfalardan aldığımız tarifler bile tutmayabiliyor maalesef. Ben de sabah sabah bu aksiliği yaşadım. Farklı bir rulo pasta tarifi denedim hem de 2 defa, ama olmadı . Ben de haliyle üzüldüm ikisini de çöpe atmak istemedim . kremasını da hazırlamışken bu kırık dökük pastayı yapmak fikri geldi aklıma :)) Siz  dankek rulo pastadan yapabilirsiniz bu şekilde yazıcam tarife.
Ama pastadan ziyade sizlere manzarayı göstermek istiyorum . Almanya da yaşayan halamın evi:) gerçekten yaşanılası taş ev yazlık ev. Sadece önü bahçe değil etrafı ağaçlık şehir merkezine yakın ( şehir dediğim yer Muğla :)) küçük yer tabi çok hareketli olmasa da gene hareket var ) evin çevresi yazlık tarım yeri ve yazları gerçekten serin ve havası çok güzel :) Bu arada bizim ev ile arası 200 metre falan :) gidip gelebiliyorum  ve fotoğraf çekimlerim için çok uygun bi yer . Her neyse daha fazla sizi sıkmayayım tarifime ve resimlerime geçiş yapıyorum.

 Malzeme listesi

• 1 paket dankek rulo pasta
• 3 adet muz
• 2 paket oreo bisküvi
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket krem şanti
• 1 paket sütlü çikolata
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

1. Öncelikle soğuk kremayı mikserle en az 5 dk çırpalım.
2.  İçine 3 yemek kaşığı pudra şekeri ilave edelimbiraz daha çırpalım.
3.  Buzdolabına kaldıralım.Krem şantiyi pakette yazdığı şekilde hazırlayalım. onu da dolaba kaldıralım.
4.  Rulo pastayı elimizle ufak ufak tamamını kıralım . 
5. Daha sonra her iki kremayı da kırıntıların oldğu kaba döküp karıştıralım.
6.  Kelepçeli kalıba bu karışımın yarısından dökelim.
7.  1 tane muzu yuvarlak dilimleyip üzerine dizelim.
8.  1 paket oreo bisküviyi de elimizle kırıp muzun üzerine rastgele serpelim. 
9. Karışımın 2. katını dökelim yani tamamını döküyoruz. 
10. En üste gene 1 tane muzu dilimleyip oreo serpelim. 
11. Buzluğa kaldıralım.
12.  2 saat kadar durması kafii. servis yapmak istediğinizde yarım saat kadar önce çıkartıp üzerine çikolata sos dökebilirsiniz.
13. 1 paket sütlü çikolatayı benmari usulü eritip üzerine gezdirin.  

 Buzlukta da saklayabilirsiniz... AFİYET OLSUN...

 KADININ GÜCÜ
Kadının gücü insanlığı doğurup yetiştirmesindedir. Ve bu yüce görev içinde bütün meziyetlere de sahip olarak yaratılmıştır. İnsanları yetiştirmekten daha büyük bir güç olabilir mi? Fakat annelik ve ev hanımlığı asağılanarak , kadınların bu kutsi vazifesine burun bükülüyor ve kadına zoraki güçler atfedilerek, kadın erkekleştirilmeye çalışılıyor.
 
  Kadının gücü şefkat ve teslimiyetindedir. "Kadın güçlenmeli ..." sözlerinin altında bir kışkırtıcılık vardır. "Siz kadınlar aciz, zavallı varlıklarsınız, güçlenmelisiniz." mesajıda gayet net okunuyor. Sizi güçsüz bırakan kim?Tabii ki erkekler....
  kadının gücü iletişim yeteneğindedir. Kadınlar doğuştan halkla ilişkiler uzmanı olarak yaratılmışlardır Kadın iletişim yeteneği sayesinde hem aileyi hem de toplumu çok güzel yönlendirebilir.

  Güçlendirme ve özgürleştirme kampanyalarıyla, takma kanatlarla kadınları zorla uçurmaya çalışıyorlar. Oysa kadının fıtratında aile olma ve bağlanma duyguları var. Kadın uçtuğu zaman değil bir erkeğe bağlandığı zaman mutlu olur. ...

Yazar: Sema MARAŞLI
Kitap: Sevmek Bu Kadar Güzelken

Her ne kadar tartışmaya açık bir konu olsa da gerçekleri anlatan bu kitabı okumanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Kadın toplumu yetiştiren en güçlü varlıktır. Çünkü kadın öğrenirse çocuklarına da öğretir.. kendini bilen, özünü bilen ve unutmayan, imanlı ve gerektiği gibi evlatlar yetiştirmeyi Yüce Allah tüm annelere nasip etsin inşallah.. 

Çikolatalı Kurabiye

 Merhabalar:) hafta sonu biliyorum kimsecikler evde yok :)) ama bu güzel , bu nefis kurabişler tam çikolata severler için :) Havaların ısındığı günlerdeyiz ve yarın piknik ne güzel olur miss. Bence düşünün bu cicişleri ! Neden bu kadar çikolata hastasıyım bilmiyorum , çikolata .. çikolata.. ve çikolata :) Biraz kurabiyemin içeriğinden bahsedip tarifime geçiyorum hemen .Ben biraz şerbetlemeyi tercih ediyorum un kurabiyesi hariç:)  Şu sıralar kurabiye deneme çalışmaları yapıyorum .Aalında tariflerim üç aşağı beş yukarı aynı , sadece bi kaç ekleme çıkarma yapıyorum sadece .. işte tarif ->

 MALZEME LİSTESİ

• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 150 gr tereyağı 
• 1 yumurta
• 1 paket sütlü çikolata
• 1 kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un 

  Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 ,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

1. Tereyağı,çikolata ve un haricinde kalan malzemeyi mikserle çırpalım. 
2. tereyağı ve çikolatayı eritelim ılıtalım. 
3. Karışıma ekleyelim yoğuralım.
4. Unu ilave edelim. Yoğuralım.
5. elimizle yuvarlayıp üstünü cevize bulayalım. 
6. 170 derrece önceden ısıttığımız fırında 30-35 dk pişirelim. 

Şerbeti için hepsini tencereye alalım ve kaynatalım.kurabiyeler pişince içine atıp biraz bekletelim ve servis tepsisine dizelim. bi kaç saate servise hazır :)

Kalbur Tatlısı

Mutlu ve huzurlu haftalar dilerim :) kıyır kıyır kalbur tatlısı ister misiniz ?şimdi sizlerin reçetenize nefis bi tatlı yazıyorum sürekli alın :)) tarifini deneyenler çok memnun kaldı ve bi çok kişi de tarifini istedi:) geçen bayram yapmıştım gelenlere ikram edelim diye .. hazır baklavalar sıktı sanki , her evde baklava  tatlı olarak ikram edilir oldu sizde farklı bi tat deneyebilirsiniz . işte tarifi:

önce şerbeti kaynatıp soğutalım. 3,5 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri kaynatalım. kıvamı koyulaşınca bi kaç damla limon suyu sıkalım. şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve 10-15 dk kısık ateşte kaynatalım. 

 

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı irmik
• yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• bi çimdik tuz 
• 3-4 su bardağı kadar un
• 125 gr tereyağı 

Tereyağı ve zeytin yağını mikserle çırpın. sütü ilave edip az daha karıştırın.irmik , kabartma tozu vanilya, tuz ve azar azar unu ilave edip yoğurun. hamur kulak memesi kıvamında olucak. resimlerde görüldüğü gibi rendenin ince kısmıyla şekil verip arasına ceviz koyun.tepsiye dizin. 190 derce ısıtılmış fırında üzeri az kızarana kadar pişirin. fırından çıkınca  şerbeti döküp dolapta dinlenmeye alın. 4-5 saat sonra servi yapabilirsiniz :) afiyet şifa olsun :)